Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs LENGUA DE TERNERA MARROQUÍ INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS 1 vasito de aceite de oliva 4 dientes de ajo 1 kilo de carrillada 1 cebolla grande 1 cucharadita de granos de cilantro 1 cucharadita de jenjibre en polvo 1,5 kilos de lengua de ternera 15 gramos de mantequilla 1 cucharada de pimentón 0,5 cucharaditas de pimienta molida 1 cucharada de vinagre ELABORACIÓN Se pone la carne en una cacerola grande y se añaden las especies, la cebolla y el ajo finamente picado. Poner aceite a gusto. Cocer con un poco de agua, añadiendo más si es necesario hasta que la carne absorba las especies. Una vez que la carne esté blanda y bien cocida se agrega una cucharada de vinagre se pone a cocer otra vez hasta que quede en su salsa. Se sirve con patatas fritas a la inglesa. Compartir esta receta