ELABORACIÓN

Forrar un cuenco con papel film. Poner un poco de perejil troceado, unos trocitos de jamón, cascar un huevo en el centro, salpimentar y cerrar con hilo de bramante, formando un paquetito. Poner agua en una cacerola amplia y cuando empiece a hervir, incorporar los paquetitos cuidadosamente para que no se rompan y cocer a gusto del comensal. Sacar con la ayuda de una espumadera, desatar con cuidado el bramante y servir.