Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs CEBOLLA CONFITADA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 50 ccs de aceite 1 cucharada de azúcar moreno 1,2 kilos de cebollas 1 cucharadita de sal 50 ccs de vino oloroso ELABORACIÓN Cortar la cebolla en juliana muy fina, poner la mantequilla o el aceite y añadir la cebolla y la sal. Cocinar a fuego muy lento removiendo de vez en cuando. Cuando empiecen a ponerse transparentes añadir el azúcar y seguir cocinando a fuego lento. Añadir el vino y seguir cocinando hasta que el azúcar empiece a caramelizar. Si aún no están blandas y se ha evaporado el vino añadir un poquito de agua y siempre a fuego lento. Compartir esta receta