ELABORACIÓN

Se calienta a fuego medio una sartén con la mitad del aceite y se ponen a dorar la mitad de los ajos, previamente picados.
Cuando los ajos estén casi dorados se añade la butifarra cortada a trozos de no muy grandes (3 a 4 centímetros), se dejan freír.
A parte, en otra sartén, se ponen a dorar los ajos restantes (picados) a fuego medio, cuando estén dorados se añaden las gulas junto con la guindilla.
Cuando las gulas estén listas, se le añade la butifarra y se saltea, a los 5 minutos de haber salteado los ingredientes, se le añade las lentejas con la pizca de sal y se deja a fuego lento un cuarto de hora, removiendo de vez en cuando, para que se vaya mezclando el sabor de todos los ingredientes.
Transcurrido el tiempo se aparta del fuego y se sirve.
Se puede servir de acompañamiento (sin butifarra) para carnes, o como plato único (con butifarra).