Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs SOLOMILLO A LA PIMIENTA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 80 ccs de aceite 100 ccs de caldo de carne 100 ccs de coñac 1 cucharadita de pimienta blanca 1 cucharadita de pimienta negra 8 granos de pimienta verde 1 pellizco de sal gorda 1,2 kilos de solomillos de ternera 250 ccs de nata líquida ELABORACIÓN Se machaca en un mortero la pimienta negra y blanca, y se exdiente sobre los solomillos y se añade la sal gorda. Calentar el aceite en una sartén, dorar los solomillos durante unos seis minutos. Se sacan los solomillos y se reservan Poner en la sartén el caldo y el brandy y se deja reducir. Añadir la nata y los granos de pimienta verde. Dejar reducir la salsa a la mitad. Introducir los solomillos en la sartén, durante 2 o 3 minutillos para que tomen el sabor. Y listo para servir Compartir esta receta