Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs MERLUZA RELLENA DE JAMÓN SERRANO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 150 ccs de aceite 1 huevo entero 100 gramos de jamón serrano 25 gramos de mantequilla 1 kilo de merluza, el lomo 1 pizca de sal 1 chorrito de vinagre ELABORACIÓN Untar una fuente de horno con mantequilla. Se pone la merluza abierta sin raspa ni espinas, se reparte por encima el jamón picado y a continuación se vierte la mayonesa. Se pone a horno medio hasta que la mayonesa esté dorada. Salsa mayonesa: Unimos en la batidora el huevo con la sal, el vinagre y vamos incorporando poco a poco el aceite hasta ligar la salsa. Compartir esta receta