ELABORACIÓN

En un gran pote de barro, se pone el lacón salado y el tocino salado a cocer en abundante agua, con el fuego muy bajo durante al menos 3 horas.
Apaga el fuego y dejar reposar.
Volver a iniciar la cocción, a fuego lento, añadiéndole los chorizos durante una hora más o menos.
Limpiar los grelos y pelar las patatas.
Sacar las carnes y en el mimo agua poner a cocer los grelos y las patatas enteras.
Una vez que las patatas y los grelos estén hechos, apagar el fuego y añadir en caliente las carnes.
Dejar reposar en un lugar caliente durante un tiempo, para que se mezclen los sabores y servir caliente.