ELABORACIÓN

Cocer la pasta que más apetezca con aceite, sal y reservar.
Poner el aceite a calentar en una cacerola o sartén ancha y a fuego medio.
Cortar el puerro en rodajas y freír hasta que esté transparente.
Cortar el tomate en trocitos muy pequeñitos e incorporar al puerro.
Cuando el tomate esté medio deshecho agregar el jamón serrano.
Echar una pizca de sal, probar y rectificar de sal.
Dejar a fuego bajo, remover regularmente hasta que el tomate esté completamente integrado en la salsa.
Añadir la nata líquida, remover y añadir la pasta.
Dejar cocer un par de minutos para que la pasta tome sabor.