Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs COSTILLAS COREANAS LUNA DE AGOSTO INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS 3 cucharadas de aceite oscuro de ajonjolí 75 ccs de agua 2 cucharadas de ajo picado 2 cucharadas de ajonjolí, semillas 45 gramos de cebollín rebanado delgado 1,5 kilos de costillas de cerdo 1 cucharada de jengibre fresco rallado 3 cucharadas de miel 1 cucharadita de pimienta negra 1 pizca de sal 75 ccs de soja, salsa ELABORACIÓN Para preparar la marinada, mezclar en un recipiente pequeño todos los ingredientes, excepto las costillas. Poner las costillas en una bolsa grande de plástico y añadir la marinada. Mover bien la bolsa para bañar las costillas. Cerrar la bolsa. Dejar marinar en el refrigerador por toda la noche. Colocar un recipiente de grasa rectangular de metal o de aluminio en el centro del asador y poner carbón a ambos lados del recipiente. Asar las costillas en el centro de la parrilla, con el asador tapado, de 35 a 45 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas, darles la vuelta una vez. Compartir esta receta