ELABORACIÓN

Poner la harina en la tabla de amasar, se le hace un hueco en el centro y en el se coloca la mantequilla derretida y fría. Se agrega el agua, el vinagre, el ron y las yemas. se forma una masa que se amasa durante 15 minutos. Debe quedar flexible y crujiente. Se pasa el rulo y se deja delgada. Se cortan círculos con una copa del tipo alto, para que no queden muy grandes. Se cocinan en una bandeja enmantequillada y enharinada, para que no se peguen se ponen unos al lado del otro sin unirse y se cocinan durante 5 minutos. Se dejan enfriar y se unen de dos en dos, poniéndoles bastante dulce de leche. Tratar que no se salga el dulce al unirlos.