ELABORACIÓN

Se mezclan todos los ingredientes excepto el agua, la mitad del aceite de maíz y la mitad de los dientes de ajos, en la batidora y se baten durante treinta segundos, añadiendo, al mismo tiempo el agua poco a poco.
Se bate la mezcla con pequeños toques, hasta conseguir una bola espesa.
Se amasa durante 5 minutos usando la harina necesaria para que no se pegue.
Se cubre con un paño húmedo y se deja reposar en un lugar templado y oscuro durante 15 o 20 minutos.
Se calienta el grill al máximo.
Se corta la masa en 6 porciones, dándole a cada una la forma de un círculo del tamaño de una torta de maíz.
Se pinta cada una con manteca, y se colocan con la manteca hacia abajo en el grill.
Se cubren y se dejan hacer durante 5 minutos. Se pintan entonces las partes de arriba con el resto del aceite y los ajos restantes picados.
Se dan la vuelta y se dejan que se doren.