ELABORACIÓN

Se cortan las berenjenas por la mitad y se saca la carne y se sazona. Se cota el salmón y las gambas en trocitos pequeños, lo mismo se hace con el tomate. Se mezcla la carne de las berenjenas con el salmón y las gambas, el tomate, los ajos picados, el eneldo, el pimentón, el vino blanco, la pimienta y las alcaparras. Remover muy bien para que todos los ingredientes se mezclen entre si y se rellenan las mitades de las berenjenas. Espolvorear por encima con el queso e introducir en la Chef 2000 con la bandeja de horneado en el fondo. Cerrar la tapa y programar el menú cocción/horno durante 30 minutos. Se sacan y se sirven.
Si se desea se puede sofreír la carne de las berenjenas con las gambas y el salmón. Se introduce en la Chef 2000 junto con un poco de aceite. Se cierra la tapa y se programa el menú cocción/horno durante 3 minutos. Después se hace lo mismo que al principio de la receta