ELABORACIÓN
Sazonar el pollo con la mitad de las tabletas de caldo de gallina desmenuzada y dejar en adobo unos minutos. Sofreír la cebolla en el aceite e incorporar el pollo y la zanahoria. Dejar impregnar unos minutos y agregue el zumo de piña y el resto de las tabletas de caldo de gallina, disuelta en agua caliente y la piña picada. Dejar cocinar tapado y a fuego suave durante 15 minutos. Añadir mezclando la maicena disuelta en un poquito de agua fría y cocine por 3 minutos más. servir acompañado de arroz.