Aves y caza Aves y caza Medialabs POLLO AL VINO TINTO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 50 ccs de aceite de oliva 100 gramos de aceitunas negra, deshuesadas y picadas 5 gramos de ají molido 5 anchoas en conserva bien picadas 200 ccs de caldo de pollo 80 gramos de hongos secos remojados y picados 1 cucharada de maicena 50 gramos de margarina 1,5 kilos de pollo cocido 520 gramos de tomate, en puré 400 ccs de vino tinto ELABORACIÓN Se corta el pollo en presas, y se doran en la margarina con el aceite. Se retira el pollo; se agrega al fondo de cocción el vino tinto y se deja hervir. Luego se agrega el resto de los ingredientes. Se sacan los trozos de pollo y se añade la maicena disuelta en agua fría para espesar la salsa, una vez espesa se añaden los trozos de pollo y se deja cocinar un tiempo y cuando se haya concentrado un poco más se sirve. Compartir esta receta