ELABORACIÓN

Se limpia el cerdo de grasa.
Esta grasa se pone a derretir y se rehoga la carne, en una sartén, sin que tome demasiado color.
Se añade la leche mas los granos de pimienta y un poquito de sal.
Se deja cocer hasta que esté tierna.
Se corta en lonchas finas y se vierte la salsa encima.

Vino recomendado: Vinya L´Hereu, Petit Grealo, 2003, DO Costers del Segre