ELABORACIÓN

Pelar, lavar y limpiar las naranjas. Rasparlas con un rallador fino para quitarles lo más posible la corteza. Partir cada naranja en 4 y retirar la piel blanca. Colocar a cocer los cascos de naranja en agua fría, hasta que estén blandos. Preparar un almíbar claro con el agua y el azúcar. Vaciar los cascos de naranja. Dejarlos hervir hasta que el almíbar espese durante 25 minutos más o menos. Dejar enfriar. Retirarlos y colocarlos en una fuente hasta que se sequen.