ELABORACIÓN

Mezclar la margarina con el azúcar granulado, agregar dos tercios de los huevos y unir muy bien. Añadir, la avena en hojuelas o copos y el almidón de maíz (maicena), mezclar y añadir las nueces picadas y gran parte las almendras, una vez picadas. Debe quedar una masa suave y firme. Si le faltare consistencia agregar más avena o maicena. Hacer pelotas del tamaño que quieran, se aplanan un poco y la van colocando en una bandeja plana engrasada y enharinada. Se pintan con el resto del huevo batido y se colocan encima, el resto de las almendras fileteadas. Se hornean 180 º centígrados, durante 20 minutos o hasta que se vean los bordes dorados. Se sacan, despegan con cuidado y la van poniendo en una rejilla para que se enfríen.