ELABORACIÓN

Para hacer la masa, mezclar con la harina un poco de levadura, sal, algo del aceite del atún y agua hasta que se forme una pasta que no se pegue a las manos.
Dejar reposar unos minutos.
Estirarla con un rodillo y con una taza ir cortando círculos de masa.
Para hacer el relleno, picar las cebollas muy finitas y sofreírlas hasta que esté hechas.
Se añade el atún y se remueve, a los pocos minutos se echa colorante, el huevo cocido picado finamente y los pimientos rojos pasando todo por el fuego 3-4 minutos.
Con una cuchara se pone el relleno en el centro de cada círculo de masa y se cierra apretando los bordes con un tenedor.
Se fríe en abundante aceite hasta que se vean tostadas.