Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs ESCABECHE DE VERDURAS INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 1 rodaja de grande de calabaza 1 trozo de coliflor 1 litro de aceite de oliva 10 ajos 2 calabacines 1 cebolla morada 2 cebollas 3 hojas de hojas de laurel 15 granos de pimienta 1 pimiento rojo- pimiento verde 1 cucharadita de tomillo fresco 300 ccs de vinagre suave 2 zanahorias ELABORACIÓN En una cazuela se pondrán todas las verduras limpias y cortadas. Se añade el aceite, el vinagre, así como las especias, se tapa bien y se pone al fuego, a cocer lentamente, a media cocción destapar. Cuando el vinagre se haya evaporado al completo ya estará listo. Se deja reposar un par de días y ya estará listo. Compartir esta receta