Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs CALAMARES AL JEREZ INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 150 ccs de aceite 1 kilo de calamares 1 kilo de cebolla 2 ramitos de hierbabuena 2 hojas de laurel 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de sal 200 ccs de vino de jerez ELABORACIÓN Picar la cebolla y sofreirla junto con la hierbabuena y el laurel. Limpiar y cortar en trozos los calamares y ponerlos en una cazuela de barro junto con el sofrito, el jerez, el azafrán, la nuez moscada y la sal. Dejarlo cocer a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos. Compartir esta receta