Aves y caza Aves y caza Medialabs FAISAN A LA OLLA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 200 gramos de champiñones 1 copa de coñac 1 faisán 1 copa de jerez 75 gramos de mantequilla 12 marrons gacees 100 ccs de nata 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 1 lata de trufas ELABORACIÓN Se prepara el faisán armándole las patas para que queden sujetas. Se introducen las castañas y las trufas todo picado. Se sazona con sal y pimienta. Se pone una cacerola con la mantequilla. Se dora en la mantequilla. Se le mete al horno. A media cocción se le añade los champiñones, el coñac, la nata y el jerez y se deja cocer diez minutos más.Se saca y se introduce en una olla exprés y se cierra herméticamente y se deja cocer por espacio de dos horas. Compartir esta receta