Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs CERDO CON CIRUELAS II INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 140 ccs de aceite oliva 300 gramos de ciruelas pasas sin hueso 1 guindilla de cayena 1 kilo de lomo de cerdo en un trozo 180 gramos de mermelada de ciruela 330 ccs de refresco de cola 1 pizca de sal ELABORACIÓN Se dora el lomo bien en la olla exprés. Se ponen a remojo las ciruelas con un poco de agua Se añade a la olla la lata cola, las ciruelas con el agua de remojo, medio bote de mermelada, la guindilla ( a gusto ) y la sal. Se pone a cocer media hora en la olla normal y 15 minutos en la ultrarrápida. Se corta la carne en lonchas finas. Parte de la salsa se pasa con la batidora y se riega la carne. El resto, con las ciruelas se sirve en salsera. Compartir esta receta