Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs JUREL ASADOS A LA ALMENDRA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 100 ccs de aceite oliva 2 dientes de ajo 80 gramos de almendras 80 gramos de anchoas en conserva 1 pellizco de azafrán 1 cebolla 1 kilo de juerel, de ración 2 cucharadas de pan rallado 1 ramito de perejil picado 1 pizca de sal 1 tomate 60 ccs de vino blanco ELABORACIÓN En una cazuela con aceite, pochar la cebolla y los ajos picados y el tomate pelado y troceado. Con este pochado hacer un lecho, en una fuente de horno y colocar encima los júreles limpios y sazonados. Machacar en un mortero, las almendras con el azafrán, un poco de vino blanco y las anchoas y agregar este majado sobre los júreles. Espolvoréalos con pan rallado y perejil y hornéalos a 160 centígrados durante 12 o 15 minutos. Compartir esta receta