Entradas y huevos Entradas y huevos Medialabs MASA QUEBRADA SALADA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 2 cucharadas de agua 100 gramos de harina 1 huevo, la yema 130 gramos de mantequilla 1 pizca de sal ELABORACIÓN Se realiza la masa quebrada o base de la tarta mezclando los siguientes ingredientes: Poco a poco se va uniendo la mantequilla con la harina para lo que se habrá ablandado sólo un poco la mantequilla, a esta mezcla se va añadiendo yemas, el agua y una pizca de sal. No amasaremos mucho solo hasta conseguir una masa sólida que dejaremos reposar una media hora, antes de forrar un molde. Compartir esta receta