ELABORACIÓN

Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Pasado este tiempo, escurrir y ponerlos a cocer con
agua, sal, un chorreón de aceite de oliva, cuatro dientes de ajo, una cebolla y una hoja de laurel, en la
olla. Cuando estén, reservar. En una sartén, poner aceite y agregar la cebolla, el pimiento y los ajos
bien picadito todo y el tomate. Sofreír y, cuando esté, añadir los calamares cortados a cuadraditos,
darles una vuelta y añadir el vino. Cocinar a fuego lento hasta que estén al dente los calamares.
Añadir los garbanzos escurridos y dejarlos cocer 10 minutos más.