ELABORACIÓN

Lavar los pimientos, limpiarlos sacando el cabo, semillas y las nervaduras blancas del interior. Cortarlos en tiras finas. En un vaso colocar 1/4 vaso de aceite. Sin retirar el aceite completar el medio
vaso con el azúcar y luego completar el vaso con el vinagre de manzana. Colocar en una sartén los
pimientos y la mezcla del azúcar, el aceite y el vinagre. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego suave
removiendo cada tanto, hasta que se vean los pimientos cocidos y el líquido haya alcanzado casi el
punto de almíbar. Retirar y servir fríos o calientes. Se pueden envasar en caliente en frasco esterilizado y conservarlos en la nevera.