ELABORACIÓN
Colocar la carne picada en un bol, agregar la zanahoria rallada, los huevos, la mostaza, la sal, el ají molido y el orégano.
Mezclar todo hasta formar una masa.
Colocar sobre la mesada un rectángulo de film y sobre el la carne, humedecer el palo de amasar con agua y extender la carne en forma de rectángulo lo más pareja posible. Colocar sobre esta las lonchas de jamón y queso.
Con cuidado arrollar con la ayuda del film y colocar en asadera para horno.
Cocinar en horno moderado de 50 a 60 minutos.
Se corta en rodajas y se acompaña con ensaladas o variedad de puré.
Se puede comer frío.