ELABORACIÓN
Poner en la batidora las mandarinas, las cáscaras, los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar.
Ir agregando el aceite poco a poco.
Una vez que está todo bien batido, pasar a un bol y agregarle la
harina tamizada y la levadura.
Cuando esté todo incorporado, poner en un molde de corona,
previamente enmantecado y enharinado.
Poner en el horno, unos 40 minutos, hasta que un palillo
insertado en el centro salga limpio.
Hornear a 180º.