ELABORACIÓN
Colocar en una cacerola el café, la gelatina, la leche y mezclar. Batir en un bol las yemas hasta que tengan un color limón claro, e incorporar, poco a poco, la mezcla de café, alternando con el agua. Agregar el edulcorante, la vainilla y dejar entibiar removiendo de vez en cuando. Cuando comience a solidificar agregar las claras. Colocar en un molde chato y dejar solidificar. Desmoldar en el momento de servir.