ELABORACIÓN

Preparar el café fuerte. Pelar las almendras y tostarlas un poco. Mezclarlas con el azúcar y triturarlas bien. Verter la preparación sobre una mesa espolvoreada de azúcar. Ayudándose con una espátula y de un cuchillo de hoja larga, mezclar las almendras con el café hasta obtener una pasta consistente. Hacer bolitas, pasarás por el azúcar glas y colocarlas en pirotines, los que se usan para las trufas. Dejar enfriar unas horas en la nevera antes de servir.