ELABORACIÓN

Poner en un cazo agua a hervir.
Echar el arroz hasta que esté en su punto.
Ponerlo en un colador, debajo de agua fría, escurrir muy bien y colocarlo en un bol.
Echar la sal, el huevo y la harina que vaya necesitando.
Remover con un tenedor.
Debe quedar una pasta más bien líquida.
Poner el aceite a calentar en una sartén.
Echar cucharadas soperas de la preparación e ir dorando por ambos lados.
Apartar en una fuente con papel absorbente.