ELABORACIÓN

Pelar y cortar las manzanas en gajos y caramelizarlas en una sartén con el zumo de naranja y 50 gramos de azúcar. Pelar los melocotones, cortarlos en cuartos y agregar a las manzanas. Mezclar bien y dejar enfriar. Mezclar la harina con la mitad de las avellanas, el azúcar restante, la canela, una pizca de sal y la mantequilla en trocitos. Trabajar con los dedos hasta obtener una masa desmenuzada. Pelar la naranja y cortarla en rodajas pequeñas y la piel en hilos finos. Introducir las manzanas, los melocotones y las rodajas de naranja en una fuente para horno, espolvorear con la mitad de los hilos de naranja, cubrir con la preparación hecha anteriormente y terminar con las avellanas picadas y los hilos de naranja restantes. Llevar al horno a 180º y cocer durante 30 minutos. Se puede tomar frío o tibio.