Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs ROSADA A LOS FRUTOS SECOS INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS 1 chorreón de aceite de oliva 1 decilitro de caldo de pescado 50 gramos de frutos secos machacados 30 gramos de orejones 20 gramos de pasas 1 pizca de pimienta 1 puerro 400 gramos de rosada en medallones 1 pellizco de sal 1 decilitro de vino de Málaga ELABORACIÓN Se corta el puerro en láminas finas y lo rehogamos en una sartén con aceita de oliva. Añadir los frutos secos, las pasas y los orejones. Salpimentar y remover. Agregar el caldo de pescado y el vino de Málaga. Dejar cocer a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad. Pincelar los medallones de rosada con aceite, salpimentarlos y pasarlos por la plancha un minuto por cada lado. Servirlos con la salsa de frutos secos por encima. Compartir esta receta