Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs ACELGAS AL HORNO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 chorreón de aceite 800 gramos de acelgas 1 cebolla pequeña 2 huevos 300 gramos de patatas 1 ramito de perejíl 1 cucharada de pimentón 1 pizca de sal ELABORACIÓN Pelar y picar las patatas y la cebolla. Freírlas hasta que estén hechas. Escurrir, sazonar y reservar. Lavar las acelgas, picarlas bastante y cocerlas unos 20 minutos en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Poner un poco de aceite en una fuente de horno, echar las patatas y la cebolla, espolvorear con perejil picado y el pimentón. Añadir las acelgas. Mezclar bien y rectificar de sal. Batir los huevos y verterlos sobre las acelgas. Introducir en el horno y gratinar hasta que se dore bien. Compartir esta receta