ELABORACIÓN

Preparar un molde de flan y bañar su interior con caramelo, dejarlo enfriar.
Cascar los huevos y batirlos, ir incorporando los ingredientes restantes, leche condensada, leche evaporada, leche de coco y usar como medida para la leche de vaca la lata de leche condensada.
Agregar la vainilla y la sal y batir de nuevo.
Vaciar este batido en el molde previamente bañado de caramelo y colocarlo en la olla de presión a baño maría durante 35 ó 40 minutos.
Pasado ese tiempo retirar la olla de presión del calor y colocarla bajo el grifo del agua a fin de que pierda la presión y abrirla.
Colocar el flan en el frío y cortarlo después.