Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs BERENJENAS RELLENAS III INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS 60 ccs de aceite oliva 2 berenjenas 1 cebolla 200 gramos de jamón serrano 60 gramos de queso de fundir 150 gramos de queso para fundir 1 pizca de sal 200 ccs de tomate natural ELABORACIÓN Se cortan a la mitad las berenjenas, se vacían y se pica la pulpa junto con la cebolla. Una vez picadas se rehogan en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, cuando estén doradas le añadimos el jamón y seguidamente el tomate, removemos hasta hacer una pasta uniforme y rellenamos las berenjenas. Por ultimo cubrimos con queso y fundimos en el horno. Compartir esta receta