ELABORACIÓN
Batir las claras a punto de nieve.
Preparar un almíbar con el azúcar; agregue la menta
Agregar a las claras despacito, tipo mayonesa
Mezclar la crema fresca con las claras, añadir el ron y unir con movimientos suaves, para que etún no pierda su volumen.
Colocar la crema en copas individuales llevar al refrigerador, hasta el momento de servir.
Al hacerlo, si les gusta, se puede adornar la copa con virutas de chocolate