ELABORACIÓN

Remojar en agua fría, pero intentando que no de deshagan, las 4 hojas de gelatina y reservar. Mezclar el queso fresco con el azúcar. Incorporar, calentando a fuego lento, las hojas de gelatina bien escurridas. Y por último montar la nata a punto fuerte e incorporarlas al preparado suavemente. Introducir en un molde engrasado y dejar enfriar en la nevera (no congelador) hasta que se cuaje. Se puede acompañar con mermelada al gusto y espolvorearlo de almendras picadas.