ELABORACIÓN

Poner a hervir dos litros de agua. Cuando empiece el hervor echar la pasta elegida,sal y se cuecen hasta que estén al dente. Luego, se pasan por un colador para que escurran toda el agua. Se baten los huevos (claras y yemas juntas) y se les agrega un poco de sal, comino o pimienta. Esto se le agrega a la pasta junto con el jamón cortado en trocitos. Se unta con mantequilla o aceite una budinera y se coloca toda esta mezcla y se lleva a horno moderado. Cuando note que los huevos estén cocidos, se coloca sobre la pasta el queso en lonchas, que lo tape todo completamente. Una vez derretido el queso, se sirve caliente y se puede acompañar con cualquier tipo de ensaladas. NOTA: Esta receta viene muy bien para cuando se han hecho tallarines y han sobrado.