ELABORACIÓN

Se pelan y cortan las patatas a dados, así como los calabacines. Se ponen a hervir con el agua, que los cubra apenas. Una vez cocido esto, se tritura con la batidora hasta que quede una crema fina. Agregar la leche, la nata y el queso cremoso. Mezclar bien y sazonar con sal. Se le puede agregar queso rallado o en polvo al momento de servir. Esta receta sirve también para hacer crema de zanahorias o de verduras, cambiando sólo el ingrediente principal, que aquí ha sido el calabacín.