ELABORACIÓN

Batir las cuatro claras con media taza de azúcar glas. Aparte, batir las cuatro yemas con media taza de azúcar glas. En un tercer recipiente, batir la nata líquida con dos cucharadas de azúcar glas y la esencia de vainilla. Unir las tres preparaciones con movimiento suave. Agregar los amarettis picados y las fresas machacadas. Mezclar. Colocar en recipiente hondo y llevar al refrigerador. Servir frío en copas con chocolate derretido por encima.