Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs PATATAS CON AJO INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 50 ccs de aceite 4 dientes de ajo 2 huevos 500 gramos de patatas 1 cucharadita de perejíl 1 pizca de sal 1 vasito de vinagre ELABORACIÓN Pelar y partir las patatas en cuadraditos. Se fríen en abundante aceite. Mientras se fríen, machacar muy bien en un mortero los ajos y el perejil, con un poco de sal. Añadir el vinagre y mezclar. Cuando las patatas estén doradas, se retiran del fuego. Escurrirles el aceite y añadirles el contenido del mortero. Dejar que den un hervor y en ese momento se escalfan los huevos. Remover bien hasta que cuajen. Se sirve caliente. Compartir esta receta