Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs PURÉ DE GUISANTES A LA MENTA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 cebolla 600 gramos de guisantes 50 gramos de mantequilla 1 ramito de menta fresca 1 pizca de pimienta 1 sal 50 ccs de nata líquida ELABORACIÓN Se cuecen los guisantes en agua con sal. Cuando estén tiernos, se trituran junto con las hojas de menta. El puré debe quedar lo más fino posible. Poner la nata al fuego en un cazo y dejar reducir hasta que adquiera cierta consistencia. Fundir la mantequilla e incorporarla al puré de guisantes, añadiendo también la nata. Se echa sal y pimienta al gusto y se remueve bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente ligados. Para decorar, un ramito de menta. Compartir esta receta