ELABORACIÓN

Se hierve la leche y se le agregan las yemas. Después de bien unido se le añade la harina. Se bate muy bien hasta que esté bien ligado, entonces se ponen las almendras molidas y las yemas de huevo. Verter la crema obtenida en un molde caramelizado. Se introduce en el horno al baño
maría durante cuarenta minutos. Pasado este tiempo, ir pinchando con una aguja hasta que ésta
salga limpia. Dejar entibiar y desmoldar.