ELABORACIÓN
Limpiar las sardinas, quitarles las espinas y separar los lomos. Lavarlos, secarlos, sazonarlos y rociarlos con el zumo de limón. Poner un fondo de salsa de tomate en una fuente, colocar una capa de sardinas, después cebolla y luego tomate. Continuar alternando las capas, hasta terminar con tomate.
Espolvorear con el pan rallado, el queso rallado y el perejil picado. Tapar la fuente y cocer en el microondas durante 5 minutos al 100% de potencia.