ELABORACIÓN

Se baten las claras a punto de nieve. Agregar el azúcar y batir un poco más. Finalmente, se incorpora el coco, lentamente, mezclando de forma suave. Se prepara una placa enmantecada y se colocan copos con una cuchara. Llevar a horno moderado una hora, aproximadamente. Están listas cuando al sacarlas se desprenden solas.