Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs MOUSSE DE QUESO Y LANGOSTINOS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 claras de huevo 50 gramos de langostinos cocidos y picados 2 cucharaditas de mostaza 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de pimienta de cayena 125 gramos de queso cheddar rallado 1 cucharada de queso parmesano rallado 1 pizca de sal 2 yemas de huevo 250 ccs de nata líquida ELABORACIÓN Batir muy bien las yemas. Mezclar con los quesos, mostaza, pimienta, nuez moscada y sal. Batir la nata líquida hasta que endurezca, integrándola a la mezcla de quesos y agregando los langostinos picados. Batir las claras a punto de nieve e incorporar a lo anterior. Colocar la mousse en un molde y refrigerar hasta que esté firme. Se puede servir adornando con langostinos enteros y rodajas de limón. Compartir esta receta