Entradas y huevos Entradas y huevos Medialabs BUDING DE CHAMPIÑONES INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 1 diente de ajo 100 gramos de apio muy picado 100 gramos de cebolla muy picada 500 gramos de champiñones 3 huevos 150 ccs de leche 4 cucharadas de mantequilla 100 gramos de mayonesa 100 gramos de migas de pan 1 pizca de pimienta 100 gramos de pimientos picados 50 gramos de queso parmesano rallado 8 rebanadas de pan blanco sin corteza 1 pizca de sal 1 sobre de crema de champiñones 100 ccs de nata líquida ELABORACIÓN Preparar la crema de champiñones como indica el sobre. Apartar. Enmantequillar un molde rectangular refractario y cubrir el fondo con aproximadamente cuatro rebanadas de pan. Derretir la mantequilla en una sartén grande y añadir la cebolla. Cocinar unos dos minutos y agregar el ajo, apio y pimientos, moviendo hasta que estén tiernos. Incorporar los champiñones la mayonesa y condimentar. Cocinar diez minutos, moviendo constantemente. Esparcir la mezcla de los champiñones sobre las rebanadas de pan. Cubrir con otra capa de pan. Mezclar los huevos con la leche y la nata líquida y verter sobre la última capa de pan. Reposar durante 1 hora para que el pan absorba toda la mezcla. Dorar migas de pan con mantequill y reservar. Verter y esparcir la crema de champiñones, que se separó, encima del pan. Se esparcen las migas de pan doradas encima junto con el queso rallado. Llevar al horno a 180 º hasta que quede cuajado. Compartir esta receta