ELABORACIÓN

Mezclar en una cacerola el agua con la mantequilla y la sal y poner a fuego moderado.
Cuando empiece a hervir, agregar la harina y batir hasta que la mezcla empiece a desprenderse del interior de la cacerola.
Retirar del fuego y batir hasta que quede tibio.
Agregar los huevos, uno a uno, y luego la levadura, batiendo fuerte después de cada uno que se agregue.
Colocar esta masa batida, a cucharadas, sobre una placa de horno sin enmantecar,
dejando espacio entre cada bomba, y con una espátula se les da forma alargada.
Cocer en horno moderado unos 35 minutos o hasta que queden doradas e hinchadas.
Dejar enfriar y hacerles un agujerito en el costado para poner el relleno con una manga de reposteria y boquilla fina.
El relleno puede ser crema de chocolate bien espesa, dulce de leche o crema pastelera.
Servir espolvoreadas con azúcar glas.