ELABORACIÓN
Se le quitan el corazón a las flores de calabaza, cuando estén ya limpias, se lavan y se cortan en tiras, se ponen a cocer en el agua. Aparte en un satén se fríe la mantequilla con la cebolla picada hasta que se acitrone, a esté sofrito se incorpora a las flores de calabaza, se le agregan los champiñones, el curry, el sazonador y polvo de caldo de pollo, y por ultimo se le agrega la crema ácida.